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2017年3月28日

中壢--M PAIN Boulangerie & Pâtisserie 老宅新力法式麵包

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M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

地址:桃園市中壢區中央西路二段224號

電話:(03)401-5819

營業時間:13:30~20:30

FB:https://www.facebook.com/MPAINBP/

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    這間位於中壢的M PAIN Boulangerie & Pâtisserie,已經收在口袋名單中許久,因為開店的時間剛好都得上班,只好某天請了假,在開店前到達等候,根據住在附近的朋友說這塊地原來是一間老房子,看起來微微像廢墟了,殊不知改造成麵包店會如此有特色~
     隱藏在樸質老宅中的是一間法式麵包店,在店家的FB中寫道:"我們分享的不只是食物,更是熱情與生活!"從打開大門走進去開始,不難看出店主人對於這句話的實踐。

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  我是當天排在第二位的客人,前面應是一位熟客,店主人們細心溫和的為客人講解每一款麵包帶有的風味及特色,不難發現,在這間店裡工作的每一個人,對於麵包是了解的,是有熱情的,雖然得要等待上一位客人被服務完成才能輪到自己,但在等待過程中邊聽邊學習,其實也是一種享受。
  各式樣的麵包擺滿了前桌以及後櫃,多樣化的長棍麵包排成一排,很是顯眼,空氣中瀰漫的不是一般麵包店的甜膩奶油香,而是麵團發酵烘烤後的微微酸香,溫潤宜人,我想我可以在裡面站很久都沒關係。
  除了麵包,也販售店家使用的麵粉奶油及乳酪等食材,幾乎都是來自於歐洲,不難看出店主人們對於食材的講究~
  室內空間其實不大,尤其在排隊人潮愈來愈多的時候,後院可以出去走走,大樹下有兩大張的桌子,可以在這裡品嘗麵包,夏日裡可以乘涼,後院的氛圍,有種小時候回到奶奶家玩耍的感受,這一塊被老宅包圍的空間裡,有不少歲月留下的刻痕。

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  這次帶回了一款可頌,一條巴塔以及一顆蜂蜜檸檬丁~店家會附上一張寫有保存方式及回烤方式供參考,很貼心~

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  可頌被我稍微壓扁了,我覺得這個可頌的size比一般的大一些,外觀對稱地很美,剛出爐沒多久,外皮酥脆但不油膩,糖放的很少,嚐到的盡是麵粉的甜香,意猶未盡,買一個實在是太少了~

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  巴塔麵包,跟長棍麵包使用的是同一種麵團,只是重量長度的不同而有不同名稱~我非常喜歡這款麵包尾韻帶的酸氣,也許是麵粉,也許是發酵時間,外皮沒有太硬,整體很有口感,慢慢咀嚼,麵粉的香氣愈發明顯,是一款單吃就很迷人的麵包~

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  蜂蜜檸檬丁,當我咬下第一口,心裡的想法是:真的是蜂蜜檸檬耶!"這個酸度很高,高的讓我有點驚訝,我沒想到可以在麵包中吃到這樣的酸度,但隨之而來的是蜂蜜濃郁香氣,這小小個頭的麵包,味道竟如此強烈又清新,非常令人印象深刻!

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  在低調老宅中的麵包店,質樸卻又華麗,寫著寫著,心裡盤算著下午又該來去買麵包了~

M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

地址:桃園市中壢區中央西路二段224號

電話:(03)401-5819

營業時間:13:30~20:30

FB:https://www.facebook.com/MPAINBP/

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