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2010年5月10日

試吃--高雄路竹 清爽的非比羊肉

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非比羊肉爐

電話

(07)696-5492

地址

高雄縣路竹鄉中山路676號

營業時間

AM10:30~PM10:00

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這次很榮幸能接到"非岡山"的羊肉爐邀請試吃,"非比"來自於高雄縣路竹鄉,剛好可以比較一下與岡山羊肉口味的不同,這次收到一大箱試吃品,共有五大包,每一包密封袋上頭也都標明了內容物為何~

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沾醬部分,非常大一包的沾醬,還有一大包冰凍的當歸湯~

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先把冷凍的當歸湯融化煮開,在剝開外袋的過程中,Jowei發現非比的湯頭算是很不油,因為手上都沒有留下什麼油脂感,煮開之後湯頭也看起來清澈,浮油很少,湯頭可以喝的出中藥的香味,而且喝完後還會在喉嚨留下回甘的甜味,但在喝的時候,卻會覺得鹹,這倒是很奇妙的地方,也許應該再加點高麗菜或是金針菇去沖淡一點鹹味,除了鹹了點,這湯頭其實還蠻清爽不油膩~

2.1

羊大骨,還在冷凍狀態~

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羊大骨最重要的就是骨髓部分,這部分倒是看起來很不錯~ 

3.1

煮過的大骨,肉質算是細嫩,跟骨頭也很容易分開,帶著當歸的香味,不用沾醬已經很有味道~

3.2

店家很好心的還附上了吸管,吸了一兩口骨髓,真的不油膩~@@~這真可以算是我吃羊肉多年來吃的骨髓中最不油膩的,只剩下骨髓的香味,感覺上健康很多,不過相對的油脂的香氣也少了一點~

5.1

羊排骨,一樣也是當歸香味的羊排骨,口感不是非常的軟爛,可能是部位的關係,帶有些微嚼勁,不過我還蠻喜歡的~

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試一下沾醬,這沾醬跟岡山一樣也是醬油膏+豆瓣醬,但是也是覺得鹹,沾一點點點點點應該就夠了,沾太多真的有鹹到…

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紹興排骨,在收到試吃產品的時候,就一直對這一道料理很有興趣,一打開包裝就可以聞到淡淡的香氣,帶點酒香還有麻油香~

4.1

簡單的用微波爐加熱三分鐘,整個香氣更明顯,也許是因為原先結凍在排骨上的湯汁都融到盤中的緣故~

4.2

這紹興排骨使用的可是帶皮的排骨,但是皮非常好入口,酒香與麻油香在口中散開,微微的甜味也提升了肉本身的質感,果然值得期待,剩下的湯汁應該可以拌個麵線~呵呵!

6.1

其中這一袋讓我一直猜不透是什麼~

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原來也是羊小排加上一包原汁,這份原汁比較濃縮一點,如果直接加熱就變成可以下飯的羊小排料理,但如果加了清水或是高湯,也可以變成一道湯品,剛好隔天天氣微涼,就加了些水放到電鍋中,無奈似乎水加多了些,味道淡了,於是把剩下的當歸高湯也加進去,唷~不錯咧~

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這道料理本身帶一些些辣,感覺讓比較甜一點點,跟紹興排骨的淡甜不同,這甜濃郁一點點,加上偏鹹的當歸湯,倒覺得還不錯呢~這羊小排也是帶Q的口感,冷天喝熱湯,真舒服~!

Jowei自己是岡山人,感覺岡山的羊肉湯頭濃郁一些,而非比走的就似乎是清爽路線,很難得吃到不油膩的羊肉,尤其是那道紹興羊肉,Jowei真是蠻推薦的,如果你是想吃羊肉又怕油膩的,不彷可以試試看來自路竹的"非比羊肉"~

非比羊肉爐

電話

(07)696-5492

地址

高雄縣路竹鄉中山路676號

營業時間

AM10:30~PM10:00

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